Dans la cuisine: Takoyaki!
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Los takoyaki son un snack que viene en pequeñas bolitas de masa de harina de trigo rellenas de pulpo. Son provenientes de la región de Kansai (Osaka) en donde se venden en puestos callejeros. Yo los probé por primera vez en un establecimiento en Tijuana donde las lolitas hacíamos nuestras reuniones, y quedé facinada.
Takoyaki is a japanese snack, which are small balls filled with octopus. Its presumed they were invented in the Kansai region (Osaka) where street vendors sell them in small stalls around the city. I got to try them out in a restaurant in Tijuana, where my local lolita comm used to hangout. I totally fell in love with them.
La receta original lleva varios ingredientes un poco difíciles de conseguir en mi ciudad. Además se requiere una plancha para cocinar las bolitas. Pero como buenas mexicanas que nada se nos atora decidimos sustituirla por una máquina para hacer cakepops.
The original reciepie includes several ingredients a bit hard to find in my city. Besides that you must use a special grill to cook the balls. As good mexicans Umi and I weren't scared about that so we decided to use a cackepop machine instead!
Receta alternativa para cocinar Takoyaki
Alternative Takoyaki receipe
Ingredientes:
-Harina / Flour
-2 Huevos / 2 Eggs
-Agua / Water
-Sal / Salt
-Pimienta / Pepper
-Sasonador de pescado / Fish flavored cube
-Cebollines picados / Chopped chive
-Salsa/ Sauce Teriyaki
-Cubos de Pulpo / Chopped Octopus
-Aceite / Oil
-Mayonesa / Mayonaise
Instrucciones para la masa / Mix instructions:
En un recipiente mezclar 1 taza de harina, 2 huevos y 1 1/2 de agua y batir hasta que quede una mezcla semi-líquida espesa. Agrega sal, pimienta y sasonador de pescado al gusto. Vuelve a mezclar para incorporar los ingredientes.
Use a bowl to mix 1 cup of flour, 2 eggs and 1 1/2 cup of water. Stir until you get a semi-liquid mixture. Add salt, pepper and the fish flavor cube. Stir again to incorporate the ingredients.
Cocinando el pulpo / Cooking the octopus:
Sabes que está listo cuando es suave y un poco chicloso.
You know it's ready when its soft and gummy like.
En una olla calienta 2-3 tazas de agua. Lava bien tu pulpo, colocalo en la olla a fuego lento y agrega sal, pimienta, un poco de cebolla y chile. Cocina a fuego lento durante 1 hora.
Get 2-3 cups of water in a pan. Risen your octopus with water and put throw it in the pan. Add salt, pepper, a bit of onion and some chili. Cook 1 hour.
Preparación / Preparations
Calienta la plancha o máquina de cakepops y con una servilleta moja con una servilleta todos los orificios con aceite para cocinar. Esto evitará que se peguen o sequen las bolitas.
Heat your grill or cakepop machine, with a napking apply cooking oil to all the holes. This will prevent your takoyaki to burn or get stuck.
Ready... Set... GO!!!!
Con una cuchara vierte la mezcla hasta llenar cada hoyito. A continuación introduce un trozo de pulpo y cebollines.
With a spoon throw the mix in every hole on the grill. Introduce an octopus cube and chive.
Girar es muy importante
Rolling is important.
Espera hasta un minuto y gira 90 grados tu bolita. Espera otro minuto y girala otra vez. Con esto lograremos tener una bolita.
Wait a minute and turn your ball 90 degrees. Wait another minute and turn again. This will get you balls.
Cuando estén doraditas es tiempo de servirlas.
When they turn gold it's time to serve!
No te desesperes. Se requiere práctica y paciencia. Espera unos 10 minutos a que se cocine bien la masa. Dando vueltas ocasionalmente.
Don't panic. Chances are you won't get it just right the first time. You need patience and practice. Wait 10 minutes for them to cook. Turn from time to time
TADA!! C'est fini!
Itadakimasu!!!
Y eso es todo por hoy. Espero les haya gustado la entrada.
Nos divertimos mucho experimentando.
Nos divertimos mucho experimentando.
And that's all folks! I hope you liked this post.
We had a lot of fun doing experiments.
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12 Opiniones
Yo soy vegetariana... pero recuerdo que antes de serlo probé esas cosas y eran deliciosas! XD
ResponderEliminarPuedes rellenarlas de verduras y saben igual de buenas. Yo quisiera ser vegetariana pero no me he aplicado D:
EliminarHay que hacer un Takoyaki party! *A* ... son de esas cosas que deseo muchisisimo probar originales, y que me encantan <3
ResponderEliminarSii suena a una idea bien cools xD hay que organizarnos. Ya vimos que no es tan difícil.
EliminarWaaaa!!! Necesito una plancha de esas!
ResponderEliminarSi no tienes acceso a la plancha original con la máquina quedan muy bien. Yo soy totalmente alternativa jaja
EliminarSeguro en Walmart o algún super mercado en la sección de electrodomésticos puedes conseguirla.
oh por las barbas de mi tia Petunia! mi maquina de cake pops esta en un blog!!!!!!
ResponderEliminarJajjaa debemos conseguir más xD
EliminarQUE INGENIOSAS D:!
ResponderEliminarde hecho, creo que la plancha es igual para takoyakis que para cakepops xD se ven muy ricos <3
No se nos atora nada xD Forever mexicans jajaa
EliminarLa "plancha" para cakepops es mas bien como una wafflera xD porque es de ambos lados el molde y lo cierras. Para los takokayi si es una plancha de verdad.
Apoyo la idea de Daniela! Quiero, Quiero..
ResponderEliminarSe ve muy divertido hacerlas, quizás después lo intente *primero ocupo la maquina de cakepops*
Jaaa si xD hay que organizarnos despues de TODOS los eventos.
EliminarEsta bien facil